1、要先看外壳。如果外壳上面有发乌的点。也就是发霉的污点的话，这种鸡蛋不要选择，要选择表面光亮一些的。
2、要摸，也就是蛋壳的表面有一种霜的感觉，摸上去好像有一层粉末，如果摸起来很光滑则是放置的比较久的鸡蛋。
3、要对着光看一看，新鲜的鸡蛋有点半透明。
4、要晃一晃，没有水声的才新鲜。
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